On trouve plusieurs définitions différentes du terroir, cependant, celle qui semble apparaître le plus souvent et qui correspond à une vision professionnelle du terme se résume comme suit : “le terroir concerne un espace concret, distinct et unique, celui-ci identifiable grâce à plusieurs facteurs: le sol, le climat, le savoir faire cultural et le savoir faire vinicole”. Les quelques lignes qui suivent vont s’atteler à vous expliquer dans les grandes lignes le terroir de Daniel Magliocco.
L’entreprise compte, aujourd’hui, environ 6 hectares de vignes. Celles-ci sont plantées, pour l’essentiel, sur le cône d'alluvions de la commune de Chamoson. Ce sol a pour principales qualités d’être profond (plus de 12 m), très drainant et d’avoir une pente uniforme sur l’entier de sa surface. Ses caractéristiques pédologiques, font de la commune de Chamoson un haut-lieu de la viticulture en Suisse.
L’une des particularités du domaine réside dans le fait que les travaux viticoles se font encore essentiellement à la main. En effet, la forte densité de plantation (plus de 12’000 pieds/hectare) ne permet pas le travail mécanique. Durant la période estivale, les travaux de la feuille, suivis par les vendanges, sont réalisés par une main d’oeuvre saisonnière. Il va de soit que l’aspect humain et non pas mécanique dans ces étapes clefs de la maturation et de la cueillette du raisin a un impact important sur la qualité finale du vin.
Avec plus de 45 différents cépages autorisés dans le cadre de l’AOC, le vignoble valaisan est connu pour sa richesse et sa diversité. Daniel Magliocco n’échappe pas à la règle, puisqu’il a planté plus de 19 cépages différents.
La vinification chez Daniel Magliocco a toujours été très simple et précise. En effet, le but de l’oenologue sera de laisser les caractères du cépage s’exprimer et non pas de “fabriquer” un type de vin consensuel et commercial. Tous les travaux réalisés tant au niveau viticole que vinicole ont pour finalité de révéler la typicité du cépage. En résumé, un grand raisin s’exprime seul et n’a pas besoin d’artifice.
L’entreprise compte, aujourd’hui, environ 6 hectares de vignes. Celles-ci sont plantées, pour l’essentiel, sur le cône d'alluvions de la commune de Chamoson. Ce sol a pour principales qualités d’être profond (plus de 12 m), très drainant et d’avoir une pente uniforme sur l’entier de sa surface. Ses caractéristiques pédologiques, font de la commune de Chamoson un haut-lieu de la viticulture en Suisse.
L’une des particularités du domaine réside dans le fait que les travaux viticoles se font encore essentiellement à la main. En effet, la forte densité de plantation (plus de 12’000 pieds/hectare) ne permet pas le travail mécanique. Durant la période estivale, les travaux de la feuille, suivis par les vendanges, sont réalisés par une main d’oeuvre saisonnière. Il va de soit que l’aspect humain et non pas mécanique dans ces étapes clefs de la maturation et de la cueillette du raisin a un impact important sur la qualité finale du vin.
Avec plus de 45 différents cépages autorisés dans le cadre de l’AOC, le vignoble valaisan est connu pour sa richesse et sa diversité. Daniel Magliocco n’échappe pas à la règle, puisqu’il a planté plus de 19 cépages différents.
La vinification chez Daniel Magliocco a toujours été très simple et précise. En effet, le but de l’oenologue sera de laisser les caractères du cépage s’exprimer et non pas de “fabriquer” un type de vin consensuel et commercial. Tous les travaux réalisés tant au niveau viticole que vinicole ont pour finalité de révéler la typicité du cépage. En résumé, un grand raisin s’exprime seul et n’a pas besoin d’artifice.