Es gibt verschiedene Beschreibungen des Weinbergs, allerdings lässt sich diejenige, welche aus professioneller Sicht am meisten vorzukommen scheint wie folgt zusammenfassen: “ Der Weinberg betrifft einen konkreten Raum, verschieden und einzigartig, dieser ist erkennbar dank mehreren Faktoren: der Boden, das Klima, das kulturelle Geschick und die Kenntnisse des Weinbaus “. Die folgenden Zeilen werden Ihnen in grossen Zügen den Weinberg von Daniel Magliocco vorstellen.

Der Betrieb umfasst heute ungefähr 6 Hektaren Reben. Diese wurden hauptsächlich am Kegel der Flussablagerung der Gemeinde Chamoson angepflanzt. Die wichtigste Qualität dieses Bodens ist seine Tiefe (über 12 Meter), stark entwässernd und ein einheitliches Gefälle der ganzen Anbaufläche. Seine Charakteristiken der Bodenbeschaffenheit erhoben die Gemeinde Chamoson zu einer Hochburg der Schweizer Weinkultur.

Eine der Eigenarten der Domäne besteht in der Tatsache, dass die Weinbergarbeiten meistens noch von Hand ausgeführt werden. Es ist in der Tat so, dass die Anpflanzungsdichte (über 12‘000 Fuss/Hektaren) keine mechanische Bearbeitung ermöglicht. Im Hochsommer wird die Behandlung der Pflanze, gefolgt von den Ernten, durch saisonale Arbeitskräfte ausgeführt. Es versteht sich von selbst, dass der humane Aspekt und nicht der mechanische, in diesen Reifeetappen und der Traubenernte eine wichtige Schlüsselstellung zur endgültigen Qualität des Weines innehat.

Mit über 45 verschiedenen bewilligten Rebsorten im Rahmen der AOC, ist der Walliser Weinbauer bekannt durch seinen Reichtum und seine Verschiedenartigkeit. Daniel Magliocco macht dabei keine Ausnahme, pflanzte er doch über 19 verschiedene Rebsorten.

Die Weinverarbeitung war bei Daniel Magliocco immer sehr einfach und präzise. Das eigentliche Ziel der Önologie wird immer sein, den Ausdruck der Charaktere der Rebe zu erhalten, und nicht einen genehmen und handelbaren Weintyp zu “ fabrizieren “. Alle ausgeführten Arbeiten, sei es im Weinbau, als auch in der Weinverarbeitung, haben als Endziel, die Eigenart der Rebsorten zu beweisen. Zusammengefasst, eine grosse Traube drückt sich von selbst aus und braucht keine künstliche Beatmung.